SCRITP IKLAN ADSENSE DI SINI
 |
| Rahasia Membuat Peyek Udang RM Padang yang Lezat, Renyah dan Awet Kriuknya. Ini Dia Rahasianya! |
Alhamdulillah akhirnya bisa bikin sendiri peyek udang ala rumah makan padang. Puas banget dengan hasilnya, bener2 mirip….rasa, tekstur, bentuk, warna dan awet kriuknya… Bikin siang agak malem masih kriuk aja padahal cuma diletakkan di piring. Tapi jangan kwatir jika agak mlempem goreng lagi sebentar aja ya. Berikut resep dari uni Michico Octavian ini tapi saya tambahkan telur yg kata uni jika ditambah telur jadi lebih kriuk.
Bahan-bahan
- 1/4 kg Udang ukuran kecil/sedang, cuci bersih
- 8 sdm Tepung beras
- 2 sdm Tepung sagu
- 2 sdm Air kapur sirih
- 2 lembar Daun kunyit, buang tulang daunnya, iris halus
- 1 butir Telur
- 350 ml Air (saya kurangin jd 275-300ml krn ditambah telur)
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Kaldu bubuk
Bumbu halus :
- 7 siung Bawang putih
- 3 butir Kemiri
- 1 ruas jari Jahe
- 1,5 ruas jari Kunyit muda
- 6 lembar Daun jeruk, buang tulangnya (bs jg diiris halus sj)
Langkah
- Campur rata semua bahan kecuali udang hingga jadi adonan yg pas encernya. Tambah tepung beras jk keenceran, test rasa.
- Masukkan udang, goreng per sendok sayur kecil hingga kering. Sekali nggoreng bisa 2-3 peyek tergantung banyaknya minyak yg dipakai. Saya masukin udangnya bertahap ketika akan nggoreng
- Hasil gorengan pertama msh kurang cantik😄
- Gorengan selanjutnya cantik tak terkira😄😄
Sumber : www.cookpad.com
