 |
| TIPS DAN CARA MENGOLAH KOLANG KALING AGAR TIDAK BERBAU, EMPUK DAN KENYAL |
Kolang kaling termasuk satu bahan makanan yang banyak dicari di bulan puasa. Selain bisa dijadikan manisan, kolang kaling juga nikmat dijadikan campuran es buah, kolak dan berbagai cemilan lezat lainnya. Kolang kaling berasal dari biji pohon aren yang berwarna putih, memiliki tekstur empuk dan kenyal serta rasa alami yang manis. Namun setelah di tangan para pedagang, kolang kaling disimpan dalam rendaman air selama beberapa waktu lamanya sehingga kadangkala memiliki bau kurang sedap dan berlendir. Tapi tidak perlu cemas, karena dengan beberapa trik pengolahan yang tepat, Anda bisa mendapatkan hasil yang sesuai harapan, yakni kolang kaling yang empuk, kenyal dan tidak bau.
Kira-kira bagaimanakah cara mengolah kolang kaling agar empuk, kenyal dan tidak bau? Agar lebih jelasnya, simak langsung tips dari website Dapuronlinequ.blogspot.co.id, berikut ini :
Pilih kolang-kaling yang tepat
Agar kolang kaling empuk dan mudah diolah, pastikan pilih yang masih muda, yakni bentuknya pipih, lebar dan berwarna putih transparan. Kolang kaling muda sangat mudah diolah menjadi aneka cemilan nikmat.
Hilangkan lendir
Setelah membeli kolang-kaling di pasar, Anda harus mencuci bersih beberapa kali agar lendirnya hilang dan bersih. Setelah itu, baru ditiriskan.
Hilangkan bau kolang kaling
Ada beberapa cara yang bisa Anda lakukan untuk menghilangkan bau asam dari kolang-kaling, diantaranya : merebus hingga mendidih lalu membuang air rebusannya, merendam dengan air kelapa selama 30 menit, atau bisa juga dengan merendam bersama air cucian beras selama 1 jam.
Campurkan bahan pewangi alami saat merebus
Setelah proses perebusan pertama yang sudah dibuang airnya, Anda bisa merebusnya kembali dengan menambahkan daun pandan atau pewangi alami lainnya. Atau jika ingin mendapatkan rasa yang nikmat, Anda bisa merebus kolang kaling dengan air kelapa.
Simpan kolang-kaling dalam wadah tertutup
Setelah direbus hingga empuk, Anda bisa menyimpan kolang-kaling dalam wadah tertutup kemudian taruh di dalam lemari es. Kolang-kaling bisa tahan hingga beberapa hari lamanya.
Agar kolang-kaling berwarna cantik
Jika ingin kolang-kaling berwarna cantik, Anda bisa menambahkan pewarna makanan sesuai selera atau bisa juga menggunakan pewarna alami dari daun suji atau buah-buahan.
Setelah mengetahui cara mengolah kolang-kaling yang empuk, kenyal dan tidak bau diatas, pastinya Anda tidak akan ragu lagi untuk membuat aneka hidangan lezat untuk keluarga tercinta saat bulan puasa, bukan? Semoga bermnafaat yaaa….
loading…
